Кухня: армянская

120 руб.
Рейтинг:
109 оценок

Национальная кухня Армении считается самой древней в Закавказье. Одна из ее традиций – это использование разных пряностей и трав, причем в довольно больших количествах, поэтому кушанья отличаются остротой. Мясо (особенно баранина) используется в большинстве известных блюд, его нередко обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Иногда встречаются и редкие сочетания, например, такое яство как арганак включает в себя куриное мясо и оленину, последнюю варят в курином бульоне. На первое часто готовят супы: поч, бозбаш, кчуч, хаш и другие. А на второе зачастую подают шашлык (хоровац).