Весь прайс-лист

Армянская кухня

Салат Авелюк

Высоко в горах Армении растёт чудесное растение. Дважды в год его собирают, сплетают в косички и сушат на открытом воздухе в тени деревьев. Оно приносит большую пользу для здоровья человека, укрепляет сосуды и очищает кровь. Это «авелук». Он довольно неказистый на вид, но блюда, приготовленные из авелюка, необыкновенно вкусны. В пищу используют только сушеные листья, потому что в них практически нет горечи, которая содержится в свежих растениях. Перед тем, как начать готовить, косички авелюка промывают кипяченой водой, потом кладут в кипяток и дают покипеть. Отвар сливают, а траву заливают кипяченой водой снова, подсаливают и варят до готовности. Пройдя такую обработку, авелюк теряет остатки горечи, становится достаточно мягким, в нем раскрывается истинный, великолепный, может немного необычный для европейца, аромат и вкус.

150 руб. 200 гр.
Мацони

Мацони (армянское название «мацун») – это традиционный кисломолочный продукт армянской кухни и непременный атрибут любого стола у армян. Он обладает высокой пищевой ценностью, содержит витамины и незаменимые аминокислоты. Готовится мацун путём сквашивания горячего молока особой «правильной» закваски. Далее его разливают в глиняные горшочки или кувшины и после созревания подают к столу. Мацун используют во многих блюдах армянской кухни. Он хорош для приготовления супов. Им заливают горячие мясные, куриные и овощные блюда.

120 руб. 200 гр.
Пасус долма

Пасус долма – это традиционное армянское блюдо, которое присутствует на каждом армянском, новогоднем столе. Эти голубцы относятся к кушаньям, которые лучше спешить попробовать, чем представлять их по описаниям. Пасус долма – постная долма, в начинку которой входят чечевица, красная фасоль, нут, пшеничная крупа «аджар», поджаренный лук, томатная паста. Всё это заворачивается в маринованные капустные листья и при варке в бульон добавляются курага и чернослив. Это блюдо подаётся как в горячем, так и в холодном виде.

110 руб. 150 гр.
Каурма

Каурму армяне готовят с незапамятных времён. Можно смело сказать, что это блюдо, наряду с лавашом, ровесник армянской истории. В древности, когда не было ни холодильников, ни морозильных камер, именно армяне придумали способ хранить мясо максимально долго и при этом с минимальной потерей вкусовых качеств – консервировать его в жире. Обычно каурму делают поздней осенью, в сезон забоя скота. Говяжью мякоть разрезают на небольшие куски и хорошенько просаливают. После того, как мясо впитает всю соль, его сначала слегка варят, а затем обжаривают на слабом огне. Последний этап в приготовлении каурмы – консервация. Кусочки мяса кладут в большие глиняные горшки и заливают горячим топлёным маслом. В некоторых армянских деревнях горшочки с каурмой до сих пор закапывают в землю. Зимой кусочки каурмы достают по мере надобности и едят с отварным картофелем и луком. В нашем заведении каурма подаётся в виде холодной закуски.

260 руб. 100 гр.
Тан

Кисломолочный продукт

120 руб. 1 л.
Суп Спас

Тан, сметана, дзавар, кинза

120 руб. 250 гр.
Суп Ариса

Цыплёнок, дзавар, масло сливочное

150 руб. 300 гр.

Холодные закуски

Рыбное ассорти

Угорь, масляная, сёмга м/с, масло сливочное, лимон

420 руб. 120 / 30 гр.
Осетрина отварная

Осетрина, лимон

450 руб. 100 / 15 гр.
Икра лососевая

Икра красная, масло сливочное

320 руб. 50 / 20 гр.
Сельдь с чёрным хлебом

Сельдь атлантическая, хлеб "Бородинский", картофель отварной

140 руб. 230 гр.
Мясное ассорти Castle Dvin

Икра красная, масло сливочное

290 руб. 150 гр.
Сырное ассорти Castle Dvin

Чечил, брынза, сулугуни

170 руб. 150 гр.
Овощное ассорти

Свежие помидоры, огурцы, редис, перец болгарский, острый перец, зелень

180 руб. 330 гр.
Соленья ассорти

Помидоры м/с, огурцы м/с, капуста м/с, острый перец м/с

170 руб. 200 гр.
Шушан

Помидоры м/с, огурцы м/с, капуста м/с, острый перец м/с

100 руб. 100 гр.
Грибы маринованные

Опята, вешенки, шиитаки

160 руб. 150 гр.
Баклажаны с орехами

Баклажаны, грецкий орех, соус белый

170 руб. 150 гр.
80 руб. 75 гр.
30 руб. 50 гр.
Хлеб

Лаваш армянский, булочки пшеничные

60 руб.

Салаты

Тещин язык

Говяжий язык, огурцы, микс салата, сыр "Гауда", соус белый

220 руб. 250 гр.
Пикантный

Телячья вырезка, куриное филе, ветчина из индейки, шампиньоны, грецкие орехи, кинза, соус белый

310 руб. 250 гр.
Меланзана

Мякоть говядины, баклажаны, сыр "Пармезан", кедровые орешки, соус бальзамический, соус белый

270 руб. 250 гр.
Цезарь с тигровыми креветками

Креветки тигровые, микс салата, сыр "Пармезан", сухарики пшеничные, соус "Сиза"

390 руб. 200 гр.
Цезарь с семгой

Семга м/с, микс салата, сыр "Пармезан", сухарики пшеничные, соус "Сиза"

310 руб. 200 гр.
Цезарь с курицей

Куриное филе, микс салата, сыр "Пармезан", сухарики пшеничные, помидорчики черри, соус "Сиза"

250 руб. 200 гр.
Ватерлоо

Куриная грудка, грецкие орехи, зелень, соус белый

220 руб. 200 гр.
Греческий

Помидоры, огурцы, перец болгарский, сыр "Фетакса", маслины, красный лук, соус "Греческий"

180 руб. 200 гр.
Летний

Свежие помидоры, огурцы, перец болгарский; заправка на выбор: сметана, майонез, масло

150 руб. 200 гр.

Горячие закуски

Мидии, запеченные с соусом Песто

Мидии "Киви", сыр "Гауда", соус бальзамический, соус "Песто"

340 руб. 250 гр.
Креветки фаршированные

Тигровые креветки, перец болгарский, цукини, шампиньоны, сыр "Гауда", соус "Песто"

380 руб. 150 гр.
Креветки тигровые с диким рисом

Тигровые креветки, черный рис, баклажаны, перец болгарский, шампиньоны, сливки, соус "Песто"

430 руб. 200 гр.
Креветки жареные

Тигровые креветки, масло сливочное, чеснок

390 руб. 100 гр.
Жюльен с морским гребешком

Морской гребешок, шпинат, сыр "Гауда", сметана, сливки

290 руб. 100 гр.
Жюльен с курицей и грибами

Филе куриное, шампиньоны, сыр "Гауда", сливки, сметана

130 руб. 100 гр.
Рисовый каприз

Трёхцветный рис, говяжья вырезка, морковь

240 руб. 150 / 50 гр.
Грибы фаршированные

Шампиньоны, филе куриное, сыр "Гауда", сливочно-апельсиновый соус

120 руб. 100 гр.
Гарни-Ярех

Баклажаны, баранина, помидоры, сыр

110 руб. 100 гр.
120 руб. 100 гр.
130 руб. 160 / 30 гр.
Сыр жареный

Сыр "Сулугуни", сухари панировочные

130 руб. 100 гр.

Супы

Минестроне

Перец болгарский, помидоры, цветная капуста, морковь, картофель, зеленый горошек, зелень

120 руб. 250 гр.
Суп из крабов

Крабовое мясо, авокадо, сливки, коньяк

560 руб. 250 гр.
Уха

Филе осетрины, филе семги, перец болгарский, свежие помидоры,картофель

310 руб. 250 гр.
Хашлама из баранины

Баранина, помидоры, болгарский перец, лук

240 руб. 350 гр.
Хашлама из говядины

Говядина, помидоры, болгарский перец, лук

210 руб. 350 гр.
Харчо

Баранина, рис, соус ткемали, зелень

150 руб. 300 гр.
Солянка сборная мясная

Язык говяжий, копчености, телятина, маслины, каперсы, сметана

190 руб. 250 / 30 гр.
Крем-суп из чечевицы

Чечевица, сливки, лук, сухарики чесночные

160 руб. 250 / 35 гр.
Крем-суп из грибов

Шампиньоны, белые грибы, картофель, сливки, сухарики пшеничные

230 руб. 250 / 35 гр.
Крем-суп из спаржи

Спаржа, шпинат, бекон, сливки

260 руб. 250 гр.
Суп-лапша

Цыпленок, лапша домашняя, зелень

120 руб. 250 гр.
Окрошка мясная на кефире

Говядина отварная, огурцы, редис, зелень, сметана

180 руб. 250 гр.

Горячие блюда из рыбы

Барабуля черноморская

Барабуля, лимон, зелень

250 руб. 100 гр.
Семга с овощами

Филе семги, капуста цветная, брокколи, мини-морковь, фасоль стручковая, сливки, соевый соус, лимон, зелень

520 руб. 150 / 200 / 50 гр.
Камбала запеченая

Камбала, оливки, лимон, зелень

420 руб. 100 гр.
Дорадо с овощами

Филе дорадо, цукини, перец болгарский, помидорчики черри, соевый соус, сливки, кунжут, лимон, зелень

510 руб. 130 / 200 / 50 гр.
Сибас на овощной подушке

Филе сибаса, капуста цветная, брокколи, мини-морковь, фасоль стручковая, соевый соус, сливки, лимон, зелень

500 руб. 130 / 200 / 50 гр.
Форель, припущенная в вине

Радужная форель, помидоры, болгарский перец, лук репчатый, лимон, зелень

360 руб. 220 / 70 / 20 гр.
Филе форели с овощным гарниром

Филе форели, цукини, перец болгарский, помидорчики черри, соевый соус, сливки, кунжут, лимон, зелень

280 руб. 130 / 200 / 50 гр.
Форель, запеченная с грибами

Радужная форель, шампиньоны, микс салата, помидорчики черри, лимон

320 руб. 300 / 150 гр.
Форель Ковчег

Радужная форель, тигровые креветки, овощи, сыр "Гауда", сливочно-винный соус

540 руб. 350 / 70 гр.
Голубцы из радужной форели

Филе радужной форели, савойская капуста, сливочно-винный соус

410 руб. 220 / 100 гр.

Горячие блюда из мяса

Стейк из говядины

Говяжья вырезка, шпинат, соус "Демиглас"

720 руб. 200 / 80 гр.
Телятина Castle Dvin

Телячья корейка, картофель, помидоры, зелень

740 руб. 200 / 160 гр.
Говядина под соусом Песто

Говяжья вырезка, бекон, помидоры, сливки, зелень

540 руб. 170 / 50 / 30 гр.
Говяжий язык в винном соусе

Говяжий язык, картофель фри, винно-горчичный соус

410 руб. 130 / 100 / 50 гр.
Каре ягнёнка с рататуем из баклажан

Каре ягнёнка 8-ми рёберное, баклажаны, перец болгарский, помидорчики черри

910 руб. 200 / 150 гр.
Свинина по-женевски

Корейка свиная, бекон, помидоры, сливки, зелень

370 руб. 200 / 50 / 100 гр.
Свинина по-марсельски

Корейка свиная, шампиньоны, сыр "Гауда", лук репчатый, соус белый

330 руб. 260 гр.
Мясной дуэт

Филе цыплёнка, телячья вырезка, капуста брюссельская, помидорчики черри, дижонская горчица

570 руб. 300 гр.
Жаркое из свинины

Свиная шея, помидоры, перец болгарский, картофель, сметана

250 руб. 280 гр.
Жаркое лесника

Телячья вырезка, помидоры, баклажаны, шампиньоны, перец болгарский, винный соус

390 руб. 280 гр.
Барашек по-кавказски

Баранина, баклажаны, перец болгарский, лук репчатый, помидорчики черри

380 руб. 300 гр.

Горячие блюда из птицы

Филе индейки под соусом Шпинат

Филе индейки, помидорчики черри, шпинат, сливки, зелень

420 руб. 200 / 50 / 20 гр.
Куриная грудка Карри с соусом

Филе цыплёнка, зелёный горошек, помидорчики черри, сливки, соус "Карри"

320 руб. 180 / 50 / 60 гр.
Цыплёнок табака

Цыплёнок, лук репчатый, зелень

140 руб. 100 гр.
Котлета Де-валяй

Грудка куриная, шампиньоны, грецкие орехи, помидорчики черри, сливки, мята

330 руб. 220 / 50 / 25 гр.
Утиная грудка с апельсинами

Филе утки, апельсины, мёд, малиновый соус

680 руб. 130 / 120 гр.
Утка А ля дичь

Утка, груша, микс салата, помидорчики черри

740 руб. 350 / 200 гр.
Дичь Кролик охотника

Филе кролика, брокколи, капуста брюссельская, фасоль стручковая, мини-морковь, дижонская горчица, чеснок, соевый соус, зелень

640 руб. 400 гр.
Дичь Кролик Дорф

Окорочка кролика, картофель, сливочно-горчичный соус

560 руб. 200 / 100 гр.

Мангал

180 руб. 100 гр.
530 руб. 100 гр.
420 руб. 100 гр.
270 руб. 100 гр.
360 руб. 100 гр.
170 руб. 100 гр.
200 руб. 100 гр.
130 руб. 100 гр.
130 руб. 100 гр.